[일본여행] 유자를 듬뿍 사용한 국물 없는 탄탄면 (麺処 ゆずラボ)

2023년 12월 19일 OPEN

유자를 듬뿍 사용한 국물없는 탄탄면 / 짜장면 전문店 

유자향 탄탄면 / 짜장면은 일본 최초? 　What???　なんじゃこりゃ～～～～～～～～

 

麺処 ゆずラボ

 

영업시간 : 11 : 00 ~ 21 : 00 (라사트오다 20 : 30)  / 일요일 휴무

 

에이프런

에이프런은 자판기 위에 놓아서 쓰고 싶으면 각 개인이 챙기면 됩니다.

 

식권 자판기

메인 메뉴

• 柚子香る汁なし担々麺　1000円　→　유자향이 나는 국물없는 탄탄면 1000엔
• 半チャーシューご飯   &   柚子香る汁なし担々麺　1250円　 →　 차슈덮밥  &  유자향이 나는 국물없는 탄탄면 1250엔
• 柚子香る炸醤麺 　1000円　→　유자향이 나는 짜장면 1000엔
• 半チャーシューご飯   &    柚子香る炸醤麺 　1250円　→　 차슈덮밥  &   유자향이 나는 짜장면 1250엔

 

토핑

• パクチー　→　썅차이(고수)
• 温たま　→　반숙계란
• 追いゆず果汁　→　유자즙추가
• とろ豚チャーシュー（１枚）　→　차슈
• 麺大盛り　→　면 꼽빼기
• ご飯（中）　→　공기밥(중)
• ご飯（小）　→　 공기 밥(작은거)
• とろ豚チャーシューご飯　→　차슈덥덮밥
• アサヒスーパードライ（小瓶）　→　아사히 병맥주
• アサヒドライゼロ　→　아사히 알콜없는 맥주
• サントリー黒烏龍茶　→ 산토리 흑우롱차

카운터 9석

카운터 곳곳마다 유자들이 보입니다.

 

탁상위의 조미료는 고춧가루,후추,흰후추

 

柚子香る汁なし担々麺 :  유차향 나는 국물없는 탄탄면 (매운맛 3레벨,저림 3레벨)

 

유차향 나는 국물없는 탄탄면이라면서......이게 뭐지......

 

 

유자향 국물없는 탄탄면은 매운맛,저림을 각각 1~3레벨로 지정할수 있는데

지정하지 않으면 매운맛과 저림을 모두 1레벨로 제공한다고 합니다.

 

 

접시는 하얀 색상,모양도 참 특이 하네요ㅋㅋ

 

 

국물은 없지만 넉넉하게 들어간 양념장은 큐슈(九州)산 건표고버섯 등으로

섭취한 육수에 참깨양념,유자양념,라유.유자가 놀라울 정도로 효과가 있고

유자향이 난다보기보다 과한 느낌이 넘치는 압도적으로 준열한 유자 향기&맛

유자즙 추가하면 하염없는 유자 투성이가 될것입니다.

 

 

 

매운맛 3레벨 그 정도는 아니지만,저림 3레벨은 조금 강렬합니다.

저림 1~2위가 좋을지도......

그리고 국물없는 탄탄면에 유자가 이 정도로 잘 어울리다니 참 놀랍네요.

고소한 참깨,후추,라유의 향과 맛에 유자의 맑고시원함과 산미가 탁월하게 어울리네요.

면은 미카와야제면으로 만들어진 스트레이트 중간 두께

삶아서 한번 찬물에 담갔다가 다시 뜨거운 물에 가온한

반들반들한 식감을 준것처럼 납작하다.

양념이 잘 어우러져 맛은 말하지 않아도 ㅋㅋㅋ

유자향이 나는 짜장면도 궁금하네요!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

가까운 역전 :

1. 이와모토쵸（岩本町）역 A1출구 걸어서 약 1분
2. 메트로 아키하바라（秋葉原）역 5번 출구 걸어서 약 4분
3. 메트로 칸다 （神田） 역 6번 출구 걸어서 약 6분

주소 :

   Tokyo, Chiyoda City, Kanda Sudacho, 2 Chome−8 CHACHAビル 1F

 

영업시간 :

   11 : 00 ~ 21 : 00 (라사트오다 20 : 30)　　 정휴일 : 일요일,연날연시

 

일본 라멘의 종류는 아주 많아서 하나하나 소개해드리겠습니다.

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